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L'associazione Balance School nasce dall'incontro di due amici Antonio e Manuela che da tempo coltivano la loro passione per il Working Flair, la disciplina che spettacolarizza il lavoro del barman.
Da subito i due, hanno sentito la necessità di diffondere l'arte del Bartender, ancora poco conosciuta nel Salento.
E così che nel Gennaio 2011 è stata fondata la prima scuola per Working Flair a Galatina.
L'associazione Balance School svolge le sue attività presso i locali siti in via Foggia, 26 a Galatina. La struttura della scuola e semplice ma funzionale, le dieci postazioni, site in un unico ambiente, sono dotate di tutte le attrezzature necessarie pèr svolgere il lavoro di apprendimento.
L'alunno sarà inserito in un contesto di lavoro di equipe in modo da assorbire il più possibile le potenzialità del lavoro di squadra. Le lezioni sono strutturate per formare i soci corsisti, che si distinguono dall'impronta classica del barman e li rendono facilmente adattabili alle esigenze che il mondo bar, sempre in movimento, richiede.
I punti chiave che danno forza all'associazione sono:
- La presenza di due istruttori che assistono il socio partecipante al corso per tutta la durata del programma
- L'integrazione di docenti esterni esperti in materia di merceologia e di igiene per approfondire la conoscenza dei prodotti e di sicurezza alimentare
- La disponibilità della scuola, ad orari flessibili, di accogliere i soci qualora vogliano approfondire il loro lavoro con una costante e continua pratica anche dopo aver terminato i corsi.
- L'integrazione del corso H.A.C.C.P. con rilascio dell'attestato.
Tutto il materiale didattico, gli strumenti e le attrezzature saranno fornite dalla scuola per tutta la durata del corso.
I corsi sono aperti a tutti senza distinsione di sesso, età, o titolo di studio, adatti a chi vuole imparare essendo alle prime armi, per chi vuole perfezionare le sue performance lavorative, per gli imprenditori che vogliono aggiungere qualità alla propria azienda, per semplice hobbies.
Dell'Associazione Balance School, oggi, ne abbiamo un ottimo ricordo.
E' stata un'Associazione molto efficiente ed efficace, moltissimi dei suoi allievi oggi si sono ben inseriti.
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